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“洪泽湖大闸蟹真好吃!”

2014-09-21 23:29:05来源:

 

龚建军  

    昨日,记者如约来到大闸蟹养殖大户孙伟的水产销售门市,向他了解今年洪泽湖大闸蟹的养殖销售情况。记者到时正巧有一位客户在买螃蟹,他要了48只3两母4两公的大蟹,叫孙老板分6个盒子装好。记者在与他交流中得知,他是来自安徽淮南的周老板,经常往来于安徽洪泽。他说:“每年九十月份,我总从洪泽买些大闸蟹回去,给亲戚朋友尝尝,他们都说洪泽湖大闸蟹好吃。这几盒专门送给亲友的,让他们尝尝鲜。”
    孙老板说:“今年风调雨顺,大闸蟹长得快、养得好。像我家9月初出塘口的都有黄,味道很好,所以销售也不错。中秋节前几天,每天批发3000斤左右、零售1500斤左右。马上过国庆节,生意肯定更好。今天早上,我送了200斤大闸蟹到淮安机场空运至深圳,这是前两天一个姓杨的客户上门预定的,他说我们洪泽湖大闸蟹不比阳澄湖大闸蟹差,价格又有明显差距,所以从洪泽买大闸蟹很划算。今年发往北京、上海、广东的较多,洪泽湖大闸蟹在大城市的市场正在扩大。”
    在孙老板家的养殖塘口。孙老板边给螃蟹喂食边介绍,他家养殖150亩,中秋节前出了两个塘,亩产200斤左右,不仅产量高,而且蟹质好。今年有不少养殖户产量比去年还高出50%。
    今年的螃蟹为什么好呢?孙伟告诉记者:“一是今年夏季高温天气少,适宜的温度,有利于螃蟹生长;二是现在的养殖户都讲究科学养殖,比如食料方面,早期要喂杂鱼、螺丝等精饲料,中期食量大,可以带些玉米等粗饲料,现在是后期,主要喂小杂鱼、玉米;三是水草很关键,对蟹质影响很大,塘口水草覆盖面要达到60-70%,;四是养殖户的观念也在改变,过去只求数量,不问质量,总以为越多越好,现在都知道要养大蟹、养好蟹,品质好价格当然高了。”
    孙老板的话让记者想起前几天陪南京客商吃饭的情景。洪泽湖大闸蟹一上桌,大家就赞叹:“洪泽湖的螃蟹都这么大了,一看品相就不错!”打开盖时,晶莹的膏黄跃入眼帘,有人惊呼:“没想到蟹黄这么饱满了!”吃到嘴里时,大家赞不绝口:“洪泽湖大闸蟹味道真是好!”